Rosso Di Montalcino Celestino Pecci 2021

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione alcolica 28/30°C, 20 giorni di macerazione sulle bucce.
Maturazione: Affinamento in legno per 36/40 mesi in botti di legno di 10 e 35 hl.
Affinamento: in legno per 8 mesi in botti di legno da 10 hl oppure un anno in botti di legno slavonia da 35 hl
Affinamento in bottiglia: Almeno 6 mesi
Note degustative: Rosso rubino piacevolmente tendente al granato; al naso è speziato, intenso e persistente, ottimamente integrato con il
legno grande utilizzato per l’affinamento. Vino molto armonico nel suo insieme, appare caldo, sapido e molto strutturato al palato.
Abbinamenti: Tutto ciò che ricorda la cucina senese: dai pici col sugo, agli arrosti di selvaggina, passando per le grandi bisteccate, fino ad
arrivare ai formaggi ben stagionati.
Gradazione alcolica: 14,5% Vol.
Formati: Bottiglia da 750 ml, magnum da 1.5 l e jeroboam da 3 l.
Packaging: Astuccio singolo, cassetta di legno e cartone da 6 bottiglie.