Chili

Provenance du Chili:

Les épices proviennent du monde entier, sans colorant ni conservateur et sans fruit à coque.

Conseil d'utilisation du chili pour vos plats culinaire:

Le chili en poudre est notamment utilisé dans les plats mexicains, de viande et de poisson. Il se mari bien avec les grillades, les œufs et les rôties.

La poudre de chili est très forte mais toutefois moins relevée que le poivre de Cayenne pur. Le chili est particulièrement appréciée dans les cuisines espagnole et mexicaine. Étant donné la variété des épices qui composent le chili, il se marie avec presque toutes les plats que se soit les œufs ou les viandes épicées grillées, rôties ou cuites à l'étuvée, comme condiment dans les marinades ou avec des légumes. Dans tous les cas, c'est un ingrédient indispensable pour le chili con carne, plat de viande et de haricots rouges très épicé originaire du Mexique.

Origine du chili:

Le chili en poudre est originaire du Mexique et de l'Espagne.

Chli est le nom aztèque du piment, c'est l'ingrédient du chili con carne et de certaines sauces barbecue.

Ce mélange aurait été crée dès le xixème siècle en Amérique par les colons anglais afin d'épicer les plats de viande dans le style mexicain. Cependant, à l'époque, le mélange comptait nettement moins d'épices. Aujourd'hui encore il existe différentes interprétations sur ce qui doit composer le véritable chili, ce qui fait qu'il n'y a nulle part la poudre de chili mais toujours différentes variantes intéressantes.

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